AE19-Optimisation d'une synthèse
Par VINCENT MURAT, publié le dimanche 29 novembre 2020 19:52 - Mis à jour le vendredi 1 décembre 2023 16:59
Problématique :
Les esters sont très répandus dans la nature. Ils sont souvent responsables des odeurs et des arômes des plantes, des fruits ou des fleurs. Or, la réaction d’estérification est le siège d’un équilibre dynamique entre, d’une part, un acide carboxylique et un alcool et entre, d’autre part, un ester et une molécule d’eau.
➜ Comment augmenter le rendement d’une réaction d’estérification ?
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